三文鱼蛋烧

牛油果去皮去核，用勺子碾成泥，加少许盐和糖，搅拌均匀，备用。

用适量海盐先给三文鱼做个马萨吉，或者直接均匀涂抹一面，不粘锅内刷适量黄油或调和油，小火将三文鱼煎熟，也就是肉质变色即可，盛出备用。

准备好葱花和白芝麻，鸡蛋打匀，加入适量盐和水。不粘锅刷油，将鸡蛋液倒入平铺锅底，待一面基本凝固，撒上葱花和白芝麻，小心的翻面，直到另一面也凝固，关火盛出。

将鸡蛋饼有葱花和芝麻的一面朝下，铺在熟食板上，上面抹匀牛油果泥，在靠近一侧铺好三文鱼肉块（提前切碎），卷成长卷。切成段，摆盘。