搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree

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非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主!!!

用料  

7寸海绵蛋糕
全蛋液 95克
65克
水饴 7克
香草精 2克
低筋面粉 60克
黄油 17克
牛奶 30克
6寸酸奶慕斯
原味酸奶 120克
60克
吉利丁片 5克(天气热的话10克)
香草精 1/2tsp
奶油 240克

搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法  

  1. 全蛋液 、糖 、糖浆隔热水加热到40度(比体温略高一点)

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤1
  2. 加香草精打发至画字不易消失

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤3
  4. 取一些面糊与黄油牛奶混合,再倒回面糊,翻拌均匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤4
  5. 倒入模具,180℃25分钟(请根据自家烤箱温度调节)
    烤完分成两片,每片15厘米

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤5
  6. 酸奶加入糖和香草精搅拌均匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤6
  7. 吉利丁片冷水泡软后拧干水分,微波炉加热10秒,倒入酸奶糊拌匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤7
  8. 奶油打发至5分,加入酸奶糊拌匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤8
  9. 蛋糕片放入6寸慕斯圈,上面放上切半的青提

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤9
  10. 放上一些慕斯糊,再铺上一层青提

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤10
  11. 再加入一些慕斯糊,放上蛋糕片

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤11
  12. 最后再加入一些慕斯糊,用刮刀抹平
    冷藏三小时

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤12
  13. 装饰上奶油、青提、薄荷叶、花

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤13
  14. 完成~

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2018-04-01 10:45:58
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