将三文鱼洗干净,切段,不要切得太小块。
用黑胡椒粉,可以量多一点,去腥味。芹菜切段,加上盐,柠檬汁。将这几种配料混合,腌制鱼皮,大概半个小时。
平底锅放油烧热。一个鸡蛋打散。鱼皮依次沾上面粉,鸡蛋液,面包糠,尽量平铺,这样可以炸的更均匀。炸的时候不要用大火,这样容易炸焦,也有利于不易让三文鱼油脂变苦。
最后撒上椒盐粉,黑胡椒粉就可以开吃了。油炸三文鱼有些腻,可以沾芥末酱油或者挤上柠檬汁。
上传你做的酥炸三文鱼皮