娘亲牌豆腐丸子

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小时候特别喜欢吃娘亲做的豆腐丸子,不过她不做饭已经十几年,我也十几年没有再吃到了。

想吃,就问问她怎么做的,也收藏起来,备用。

没有图,以后做了再补。

用料  

豆腐 适量
干淀粉 适量
蛋清 适量
肉馅 适量
适量
葱花/香菜碎 适量。汤用。
紫菜 可不放。汤用,我过敏,不放。
香油/芝麻油 适量

娘亲牌豆腐丸子的做法  

  1. 豆腐切碎,抓抓,挤干水份。

  2. 豆腐里加上肉馅、盐、干淀粉、蛋清,混合,使劲抓匀抓紧。

  3. 用手团丸子,手粘了可以拍一下清水继续。

  4. 团好了下清水锅,适量加入盐,喜欢紫菜的放紫菜(我过敏不能放),煮熟时点上香油/芝麻油,起锅前撒葱花/香菜。

 
该菜谱发布于 2018-04-01 15:44:02
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