腌制腌菜
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人做过这道菜
莉小妮子_h463
以前都是娘家拿的腌菜，现在自己嫁人了，自己也没种，楼下叔叔给了一点点地，上面刚好长了芥菜，说让我采来，可以腌一碗腌菜，然后我就去采来了，那片地被我种了生菜和蒿菜种子
用料
腌制腌菜的做法
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首先芥菜采来不用洗，堆着让它变瘪、变黄了，然后清洗干净，沥干，准备切
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切成小丁状
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放入盐，尽量多放一点，这样腌菜不会变质
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接下去就用大力拼命揉搓，老公在家就尽量让老公来，力气活
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多亏了我女儿给我拍的照片
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一直揉搓
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变成这样就差不多了
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这样基本有水分出来了
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这么多揉好只剩一点点了
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水分几乎不需要的，不过还是打电话回去咨询了我八十岁的奶奶，😄，她说适当的留一点水在瓶中里
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找干净的瓶子装进去，用勺子压实了
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这样放置一个星期，等里面变成黄色的腌菜色就可以吃了
