鱼洗净，在肚内放入姜片，倒少许料酒，蒸锅内水沸后，放入鱼大约蒸10分钟
葱洗净切末，另个把生抽、耗油在碗中拌均备用。
鱼蒸好后，把盘内汤汁倒掉，在鱼上铺葱花。
锅内油烧热，均匀浇在鱼上，再淋入拌好的生抽。
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岁月厨记
