虾米鸡蛋糕

虾米，俗称海米、虾米营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的营养素，虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上，且属于优质蛋白质。可以作为中老年人补充营养的理想佳肴，鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60克，含蛋白质7到8克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。