超级有料的街头美食～鸡蛋肉汉堡
8.5
综合评分
22
人做过这道菜
琥珀maggie
曾经风靡街头的鸡蛋肉汉堡，不需要专业的机器，在家就可以做出来！当做早餐、晚餐都是棒棒哒！
用料
| 面粉 | 215克 |
| 清水 | 380克 |
| 盐 | 少许 |
| 小苏打 | 一点 |
| 食用油 | 适量 |
| 肉馅 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 番茄酱 | 随己 |
| 烧烤酱 | 随己 |
| 甜面酱 | 随己 |
| 韩国辣酱 | 随己 |
| 炒香的白芝麻 | 随意 |
超级有料的街头美食～鸡蛋肉汉堡的做法
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肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。
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把面粉，清水，盐，少许小苏打混合成无颗粒面糊。
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静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。
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准备自己喜欢的酱。
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小火🔥，圆盘里刷少许油。
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一个圆盘里倒适量面糊。
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一个圆盘里磕入一个鸡蛋，尽量不要太大个的鸡蛋。
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给有面糊的圆盘里，用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。
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此时鸡蛋在慢慢凝固。
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如图。
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待底部凝固了，就可以慢慢鸡蛋翻面。
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此时的鸡蛋满满的溏心哟！
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鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上，蛋黄朝着面糊肉馅。
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接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。
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依旧用筷子铺上一层肉馅。
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把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上，也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。
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用工具轻轻压一下，让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
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中火🔥煎烤一会，坐等营养美味肉蛋堡出锅吧！
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取出肉蛋堡。
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刷上自己喜欢的酱。
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撒炒香的芝麻。
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对半切开。
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香喷喷微焦香的饼皮，咬上一口，满口肉香，好满足( •̀∀•́ )
小贴士
1.在家可以选用有坑型的煎锅来做肉蛋堡。 2.如果做早餐，来不及剁肉馅，可以用切碎的火腿来代替。 3.对付不喜欢吃肉的朋友，也可以撒一些蔬菜碎再加一点芝士碎。 4.也可以根据个人喜爱撒芝士在面糊上。 总之，根据个人口味放自己喜欢的食材在面糊上。
