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炸猪皮炒腐竹

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小名儿太抢手的厨房  小名儿太抢手
炸猪皮以前吃都没吃过，吃起来很有嚼劲，味道也不错加上腐竹，简直堪称美味

用料  

猪皮
植物油
腐竹
小米辣 2根
杭椒 2根
葱
蚝油 1勺
盐 适量
水 半碗

炸猪皮炒腐竹的做法  

  1. 肉皮下水煮开再煮至筷子能扎透

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤1

  2. 去掉肥肉

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤2

  3. 挂起来晾晒两天，至完全干透，掰不动的程度

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤3

  4. 锅内适量油，放入肉皮，炸至起泡，捞出晾凉

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤4

  5. 油再次加热，放入肉皮，中小火炸发

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤5

  6. 炸好的肉皮冷水泡一至两小时，腐竹温水泡半小时，切丝

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤6

  7. 杭椒、小米辣、葱切好备用

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤7

  8. 锅内一点点油，放辣椒葱花炒香

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤8

  9. 放入肉皮和腐竹继续翻炒

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤9

  10. ＋半碗水和一勺蚝油少许料酒翻炒

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤10

  11. 类似炖煮，少许盐调味，收汁即可

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤11

  12. 配米饭大口开吃吧

    炸猪皮炒腐竹的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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炸猪皮炒腐竹相关分类

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该菜谱发布于 2018-04-02 14:58:11
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