先洗干净后去掉头,剥成虾仁,放入碗中,倒入蛋清,加少许的生粉和黄酒上浆放十分钟。
香椿苗去根后,焯水快速捞出,晾干切成碎末的。
同时平底锅加放油加热,放入上浆的虾仁,小火滑炒虾仁,放入香椿碎用筷子滑炒放入少许盐,即可出锅。
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