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灯影牛肉

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欧欧ojj的厨房  欧欧ojj

用料  

卤牛肉 600克
辣椒面 100克
花椒面 50克
白糖 20克
核桃 2个
八角 1个
老干妈油辣椒 半瓶
盐 适量
白芝麻 70克
色拉油 550克

灯影牛肉的做法  

  1. 首先将白芝麻炒香

    灯影牛肉的做法 步骤1

  2. 卤牛肉

    灯影牛肉的做法 步骤2

  3. 撕丝，一定要去掉里面的白筋

    灯影牛肉的做法 步骤3

  4. 将色拉油加热到70度左右，将八角和核桃放进去慢慢炒香

    灯影牛肉的做法 步骤4

  5. 关火，去掉油里面的核桃和八角，等油温降至40度左右，放入牛肉丝，重新开小火，慢慢炒

    灯影牛肉的做法 步骤5

  6. 炒到牛肉没有水分后，依次下入花椒面，海椒面，老干妈，糖，慢慢翻炒，加入适量的盐和最后加入白芝麻

    灯影牛肉的做法 步骤6

  7. 又麻，又香的灯影牛肉

    灯影牛肉的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2018-04-02 20:34:34
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