我的泡芙是最酥脆

中火把水和牛奶以及黄油一起煮沸 加入过篩的低筋面粉 用木铲不断搅拌至锅底生成一层薄膜 面团形成整个不分散为止

把面团放去搅拌盆 或者立式搅拌机鸡蛋一粒粒加进去 搅拌至提起会有滑轮 最后形成三角形小旗子形状
选择圆形裱花嘴 挤出你喜欢的尺寸 注意两个泡芙之间的间隔
烤箱预热到170度

泡芙刷上蛋液 用合适(饼皮稍微小于泡芙)的圆环切下饼皮 放在泡芙上 放入烤箱

酥皮加入颜色 可以搭配不同的馅料 草莓酱与淡奶油混合 奶油混合抹茶粉 等等

外形比较圆润饱满 皮也较薄 牛奶的加入不仅带来口味的提升还改善颜色更加漂亮