自制肉松（炒锅版）
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人做过这道菜
夜鸣镜
一直都非常喜欢肉松，尤其是肉松面包，之前就尝试过自己做肉松，效果非常不错，做肉松面包更是不错的选择
用料
自制肉松（炒锅版）的做法
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猪脊肉切块冷锅下水，我喜欢大块一点，这样肉松没那么细，烧开水，3分钟左右，去掉血水，就可以把肉捞出来
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放在压力锅里，加入姜，八角，冰糖，盐，酱油，料酒，加水盖过肉就可以了，压力锅上汽后继续15分钟左右，我是用电压力锅，按肉功能键，总共30分钟，只要把肉炖烂就可以了，也可以电饭锅，或者电磁炉煤气炉等
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肉炖烂后控干水分，把肉放到保鲜袋里，用棍子碾压肉块，再用棍子拍打松软
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等肉拍打这样就可以了，锅里倒入少许油，放入肉，小火慢炒，中间根据自己口味加入适量盐和酱油，继续翻炒肉丝，大概需要1小时，炒至肉丝无水分即可，放少许芝麻，炒的不干，肉松易返潮，
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这是刚炒好的肉松，需要细碎的可以放入料理机打碎，或者用手掌搓
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这是搓好后的肉松
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再上一张
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肉松做好后密封冰箱冷藏或者冷冻即可
