羽萱的妈妈｜南瓜鸡肉沙拉

鸡胸肉三块，用刀背敲松一点，方便腌制入味。

加入蚝油7g，李锦记甜辣椒7g（这里我用了是拉差辣酱），生抽5g，水15g，淀粉12g，姜3片，腌制20分钟，也可以头天晚上腌制。

南瓜淋上橄榄油，磨入黑胡椒，海岩，220度烤20分钟。

南瓜快烤好的时候准备沙拉汁：两个百香果挖出滤汁约40g，加一勺橄榄油（约10g），一勺海岩，黑胡椒适量，蜂蜜或枫糖浆10g（喜欢酸味的可以不加），混合均匀。

平底锅抹一些油，煎鸡胸，一面大概煎约2.3分钟，鸡肉煎好了南瓜也烤好了。

把蔬菜、烤南瓜、鸡胸肉，装盘，淋上沙拉汁。

也可以把南瓜换成任意自己喜欢的根茎类蔬菜。