豆腐蛋羹

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豆腐是由大豆做的,而大豆的营养价值很高,如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高,被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。所以,用大豆并以科学的方法做的豆腐营养价值也很高。豆腐有补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒等功效。将其和鸡蛋搭配,蒸成爽滑可口的豆腐蛋羹,不止宝宝们喜欢,连我都对它爱的欲罢不能哟!

用料  

鸡蛋 1个
西蓝花 适量
内脂豆腐 1块
清水 适量
1g
生抽 1勺
凉开水 适量

豆腐蛋羹的做法  

  1. 准备好各种食材。

    豆腐蛋羹的做法 步骤1
  2. 将内酯豆腐切成小块

    豆腐蛋羹的做法 步骤2
  3. 放置盘中半小时,使其将水分排出。

    豆腐蛋羹的做法 步骤3
  4. 将西蓝花焯水,撕成小块装盘备用。

    豆腐蛋羹的做法 步骤4
  5. 将滤完水的豆腐放入蒸碗中,将鸡蛋加入1g盐,加入2倍水搅拌均匀备用

    豆腐蛋羹的做法 步骤5
  6. 将蛋液用滤网过入蒸碗中

    豆腐蛋羹的做法 步骤6
  7. 将西蓝花放入蒸碗中。

    豆腐蛋羹的做法 步骤7
  8. 用保鲜膜将其盖好,用牙签插上小孔。放入蒸锅中。

    豆腐蛋羹的做法 步骤8
  9. 盖盖子,水开后中火蒸15分钟。在蒸的过程中,在小碗中倒入一勺老抽,加上适量凉开水。搅拌均匀,作为酱汁备用。

    豆腐蛋羹的做法 步骤9
  10. 蒸好后的将蛋羹取出。

    豆腐蛋羹的做法 步骤10
  11. 摘掉保鲜膜,看看是不是很鲜嫩呀!

    豆腐蛋羹的做法 步骤11
  12. 将酱汁均匀的浇到蒸好的豆腐蛋羹上。

    豆腐蛋羹的做法 步骤12
  13. binggo,鲜嫩爽滑的豆腐蛋羹就做好了哟!宝宝爱吃的不得了,吃完一碗还想要呢!

    豆腐蛋羹的做法 步骤13
  14. 吼吼,一个字:鲜!不止是宝宝们,我这个当妈的也爱不释口呢!

    豆腐蛋羹的做法 步骤14

小贴士

1、蛋液一定加两杯水搅拌均匀,这样蒸出来才嫩,而且一定要过筛哈~过筛~过筛!重要的事情说三遍!
2、内脂豆腐切好一定静置滤去多余水分哈~
感兴趣的亲们可以关注我的公众号:宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟!

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该菜谱发布于 2018-04-03 12:00:28
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