面粉用开水烫开活匀成面团,醒置两小时。
白萝卜擦细丝,备用。
淡干豆豉切碎后放入料酒腌制一会。
牛肉剁成泥后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、橄榄油、葱姜末拌匀腌制一会。
包之前放入豆豉,稍攥一下萝卜丝拌匀即可。
擀面剂,快速包饺子。
开水后上锅蒸15分钟左右即可出锅。
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