登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 麦汁青团

麦汁青团

2 人做过这道菜
收藏
沙子里的陷阱的厨房  沙子里的陷阱

用料  

糯米粉 360克
粘米粉 40克
糖 30克（最近减糖，这个没用。如果加糖，麦汁减成200克）
麦汁 340克
豆沙 128克（8个的量，每个16克）
肉松 120g
沙拉酱 120g
咸蛋黄 18个
猪油或黄油 24g

麦汁青团的做法  

  1. 糯米粉、粘米粉、糖、猪油，麦汁混合搅拌均匀，每个称30～31g分好

    麦汁青团的做法 步骤1

  2. 肉松、沙拉酱混合好后裹好蛋黄（蛋黄先用烤箱上下火180度烤12分钟），大约肉松16g、蛋黄15g，总的馅30g左右

    麦汁青团的做法 步骤2

  3. 皮打窝，把馅放入，像包汤圆一样包好，放入锅中

    麦汁青团的做法 步骤3

  4. 大火煮沸，放入青团，蒸10分钟就行，太久会塌陷。

    麦汁青团的做法 步骤4

  5. 出锅，因为麦汁做的颜色特别漂亮，所以就没刷油了

    麦汁青团的做法 步骤5

小贴士

今年买的麦青汁不够浓，所以就不兑水，今天做了7个青团。用料：75g糯米粉、23g粘米粉、78g清汁。混合好后每个青团26～27g左右。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的麦汁青团

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-04-03 13:32:05
43 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者沙子里的陷阱的其他菜谱

莲花羹（江米条）

莲花羹（江米条）

沙子里的陷阱      3 做过
糯米香饭

糯米香饭

沙子里的陷阱      0 做过
凤梨酥

凤梨酥

沙子里的陷阱      0 做过
焦糖布丁

焦糖布丁

沙子里的陷阱      0 做过
酸辣猪皮

酸辣猪皮

沙子里的陷阱      0 做过
香炸越南黑虎虾

香炸越南黑虎虾

沙子里的陷阱      0 做过
面包机鱼松

面包机鱼松

沙子里的陷阱      0 做过
懒人版面包机肉松

懒人版面包机肉松

沙子里的陷阱      0 做过

麦汁青团的答疑

关于麦汁青团的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负