《油豆腐酿肉》
1
人做过这道菜
sendtoLily
同事家的年夜饭必备菜肴
用料
《油豆腐酿肉》的做法
-
肉搅成肉沫，
依次加入适量生抽、蚝油、打入鸡蛋搅拌均匀，
加入小葱末搅拌均匀，腌至少15min
-
油豆腐划十字口，挖出里面的豆腐，注意不要戳破豆皮
-
将肉馅塞进空空的油豆腐里，
塞至饱满，封口
-
锅刷一层薄油，肉那面向下稍微煎一下至封口
-
摆盘上蒸锅，隔水蒸，
水开后 蒸15min即可，
取出后倒掉盘底的油（也可以不倒 -
酱汁的制作：
热锅少油+番茄酱炒均匀
加入黄豆酱/蚝油翻炒均匀
加入水淀粉混合均匀
-
将酱汁淋上刚蒸出锅的油豆腐，摆盘上桌
