芥菜鸡蛋盒子

1☞适量面粉，加入温开水搅成絮状，揉成面团，一边醒发着去吧。

2☞接下来准备馅，鸡蛋打扫，不粘锅放油，油热下鸡蛋迅速搅拌，成小鸡蛋块，放凉备用

3☞芥菜(我用的是家里之前抄熟冰箱里冷藏的直接解冻就可以使用)切碎，粉条开水泡发切碎虾皮下锅炒干(不炒也可以的)

4☞把芥菜先放入适量香油拌匀，然后放入鸡蛋，虾皮，粉条，依次放入适量盐，味精，十三香，耗油，拌匀备用

5☞面团揉光滑，切成小剂子，用擀面杖擀圆，包去馅料，怎么办都可以，只要你喜欢

6☞电饼档预热放油，放入包好的芥菜盒子，煎至底面金黄，翻面，煎另一面，另一面煎至金黄再翻面，电饼档里放入少量水(这样可以做到外焦里嫩)，焖一会，至水干，底面酥脆，出锅咯

7☞可以直接吃，也可以挑个沾料沾着吃，陈醋加凉白开稀释下(不会太酸)放入辣椒油，就OK了，我日常饺子沾料也这么弄