碗内打入三个鸡蛋备用。
将砂糖b和矿泉水倒入厚底锅中，熬制出细密的糖浆
待糖浆熬制100°左右时，混合砂糖a打发蛋白，蛋白打发至8-9分发，打蛋器提起后出现坚挺的“直钩”
这时糖浆118°，将糖浆混合入打发的蛋白中，用打蛋器高速搅拌。
使用色素调出喜欢的颜色，利用不同的裱花嘴，创造图案。
蛋白糖放入烤箱中90°，90分钟左右即可，如果90分钟后，蛋白糖还是软软的就需要再烘烤30分钟。
上传你做的意大利马琳糖，来看看全世界最会撩妹的糖果长什么样💕
甜品大师TopOne
