海参羊肚菌炖鸡
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人做过这道菜
JYConstance
我本身就是一个做海味干货的小姐姐，所以对滋补品之类都有一定的了解。除了卖这些外，我还要会煲汤、做菜，自己会至于，也可以教顾客怎样煲汤放什么材料配搭。
希望你也可以，在这里学会煲汤❤
（一人炖盅份量）
希望你也可以，在这里学会煲汤❤
（一人炖盅份量）
用料
海参羊肚菌炖鸡的做法
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我用的海参是：马拉刺参/黄肉参
表面是海参的灰，泡发后就没有了
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1.先用锅子＋水、放入海参，大火烧开15分钟关火，不用开盖让锅里的水，自然凉。
2.第二天换水再重复做多一次这个步骤，水自然凉后，捞出用剪刀剪开肚去除沙嘴，洗干净。
3.已去掉沙嘴的海参，用盒子装起放进纯净水，盖好放冰箱常温第二层。有脏东西就换2/3次水。
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已经泡发好了，清理干净沙嘴了
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1.Mini羊肚菌泡发20分钟，用温水泡发。泡完捞起备用
2.红枣、枸杞冲洗一下，红枣去核
3.姜片备用
4.鸡腿去皮，切小块（飞水）洗净备用
5.水最好用，已煲开的凉水
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按步骤放入炖盅：
姜片+鸡块+羊肚菌+海参+红枣+枸杞+水
盖上，拿去炖1小时30分钟
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炖完拿出，加盐，即可饮用❤
小贴士
1.海参在泡的过程中，是否已泡发好，用手去摸下有软身？还是很硬就重复步骤继续换水，煮，煮完盖着拿开盖子，等自然凉。
2.鸡去皮，煲出来的汤不会很多油，吃太多油的东西对身体不好。
3.红枣要去核，会没有这么容易上火。
4.羊肚菌是在土里生长的会有点沙子，这种情况下建议剪开，用水冲洗。
2.鸡去皮，煲出来的汤不会很多油，吃太多油的东西对身体不好。
3.红枣要去核，会没有这么容易上火。
4.羊肚菌是在土里生长的会有点沙子，这种情况下建议剪开，用水冲洗。
