懒人豪华早餐之剩馒头蛋蔬饼
7.9
综合评分
27
人做过这道菜
渔微薇
做为上班族的一员，自从学会了蒸馒头，冰箱里总有几个馒头被冻着以备不时之需。然而’下厨房’深似海，想学做的东西太多，太多，馒头呢一不小心就真的被打入了冷宫。突然有一天，翻东西偶然发现了它。是不是和我一样又会觉得时间略久食之无味，弃之可惜呢？
那么，这时候考验居家主妇持家有道的机会就来啦！不想浪费，您一定会说炒了它，炸了它，切吧切吧烩了它。今天我呢，就给您露一小手不一样的吃法。包管您家剩馒头再不会轻易被舍弃，几块钱成本分分钟变身成为一道美食！
那么，这时候考验居家主妇持家有道的机会就来啦！不想浪费，您一定会说炒了它，炸了它，切吧切吧烩了它。今天我呢，就给您露一小手不一样的吃法。包管您家剩馒头再不会轻易被舍弃，几块钱成本分分钟变身成为一道美食！
用料
懒人豪华早餐之剩馒头蛋蔬饼的做法
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所有材料准备好，蒜头拍散切碎，野蒜苗切碎，鸡蛋打散，其他均切丁。馒头没切只是给您看大小，鸡蛋是土鸡蛋，个头较小。没打散是为了对比馒头的大小。我没有用香葱，家里有朋友给的一把野蒜苗就很好。
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起锅放油，油热放蒜末爆香。
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依次放入胡萝卜丁、蒜苔丁、香肠丁炒至断生。
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放入馒头丁接着炒，全程中小火，以防糊底。馒头煎炒一分钟左右，撒入三分之二野蒜苗末翻拌均匀，放盐翻拌均匀。
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将打好的鸡蛋液均匀淋在馒头蔬菜丁上。表面撒剩下的野蒜末，黑白芝麻小火焖熟。
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闪亮登场！切开享用吧！入口那一刻，您一定忘了它只是剩馒头！这只小锅的首秀，和这道主食配一脸有没有！
又双叒叕：超级啰嗦：全程原图上，早上拍的，天还没亮，厨房灯光并不是很好。可是并不影响人家天生丽质颜色美，就是这么傲娇！
小贴士
馒头呢，家里刚好是南瓜玉米小米白面混合蒸的，您也可以用其他代替。这个颜色更好看，不是故意，真的是剩的……（好像被剩下很了不起似的！）野蒜苗您可以用香葱代替，至于鸡精味精，抱歉，我家没有，所以没写，这个随您个人喜好。
配菜呢，根据季节变化和个人喜好，随意调整，只要不是出水量太大的都没有问题。
淋入蛋液后，可以用盖子盖住，加速成熟。蛋液要尽量淋匀，您问为啥？那个，第一，淋匀了厚薄均匀更好看，这毕竟是看脸的时代不是。第二，淋不匀，蛋液少的地方没人吃怎么办？！您家要是有人就喜欢吃鸡蛋少，也得考虑能不能黏住馒头丁不是。全程中小火，没入蛋液前勤翻拌，以防糊底。淋入蛋液后，就不要再动了。不然稀巴烂不成型不好看，凹造型失败了，又想起怪我没提醒……咳咳，这个锅我可不背！
配菜呢，根据季节变化和个人喜好，随意调整，只要不是出水量太大的都没有问题。
淋入蛋液后，可以用盖子盖住，加速成熟。蛋液要尽量淋匀，您问为啥？那个，第一，淋匀了厚薄均匀更好看，这毕竟是看脸的时代不是。第二，淋不匀，蛋液少的地方没人吃怎么办？！您家要是有人就喜欢吃鸡蛋少，也得考虑能不能黏住馒头丁不是。全程中小火，没入蛋液前勤翻拌，以防糊底。淋入蛋液后，就不要再动了。不然稀巴烂不成型不好看，凹造型失败了，又想起怪我没提醒……咳咳，这个锅我可不背！
