温泉蛋

自家鸡生的蛋，新鲜质量好，在外买的鸡蛋可不敢做。

一直想做新加坡式的温泉蛋，用这个作为煮蛋神器，很容易成功。
1.待水烧到70度时，改设置成为保温70度，轻轻地把鸡蛋放入烧水壶中，盖上水壶盖，闷10到15分钟（时间的长短与蛋的大小有关系）。
2.盛出鸡蛋，直接打在碗里，加少许生抽和胡椒粉（喜欢的还可加糖），搅拌，很好吃，一点腥味都没有。
3.这个温泉蛋还可以蘸面包吃或拌面拌饭吃。

57克的鸡蛋，闷了10分钟，有点稀。

57克的鸡蛋闷了15分钟，是这样的。这张手抖生抽倒多了点。