肉沫盖浇豆腐（包括米饭🍚、面条🍜）
8.8
综合评分
9
人做过这道菜
巧儿童话
本菜谱制作的肉沫酱可以盖浇豆腐、米饭、伴面条……愿意盖啥就盖啥吧~
用料
肉沫盖浇豆腐（包括米饭🍚、面条🍜）的做法
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食材大集合
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豆腐从盒中取出装盘~
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豆腐放入蒸锅，水开后中火蒸5分钟。
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同时，将各种料汁装碗调匀，另取一碗调好淀粉水
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豆腐蒸好取出，将盘里的水倒掉，切片摆入盘中~（这步忘拍照了，反正您切得比我的好看😛）
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锅烧热倒油，放姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱炒出红油，放入肉沫继续翻炒至变色，加入豌豆、胡萝卜碎，炒匀后加少量清水，焖煮2分钟
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汤汁粘稠时倒入淀粉水勾芡出锅
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将汤汁浇在豆腐上即可~
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用勺舀着吃~
来、来、来张大口😋😋
小贴士
豆腐尽量选嫩些的，口感好，易入味~
豆腐蒸一下可以去豆腥味儿，而且切片时不易碎~
因为豆瓣酱已经夠咸，所以只需放少许盐就行啦~
配料中的胡萝卜碎、豌豆粒，可以依自己喜欢变换成其它蔬菜哦～
喜欢吃辣还可以放点儿辣椒油之类的~
（本菜谱中炒的肉沫酱还可以盖饭、伴面条~
可以多做些放冰箱里，留着平时慢慢吃~）
豆腐蒸一下可以去豆腥味儿，而且切片时不易碎~
因为豆瓣酱已经夠咸，所以只需放少许盐就行啦~
配料中的胡萝卜碎、豌豆粒，可以依自己喜欢变换成其它蔬菜哦～
喜欢吃辣还可以放点儿辣椒油之类的~
（本菜谱中炒的肉沫酱还可以盖饭、伴面条~
可以多做些放冰箱里，留着平时慢慢吃~）
