番茄龙虾意面

*龙虾部分

》清洗
清洗龙虾，从头部凹槽位置下刀，劈成完整两半。扔掉暗绿色排泄物，沥干备用。

》蒸熟
将水烧开，把龙虾放入，蒸熟，拿出，泡入冰水，保持虾肉弹性。取出龙虾肉备用。清洗龙虾壳摆盘备用。

*意面部分

》将水烧开，放入一勺盐，加入意面煮熟关火。

*辅料+酱汁部分

》清洗 备料
洗好的胡萝卜（切丁）、洋葱（切丁）、欧芹（切段）备用。刚才蒸熟的龙虾肉切块备用。

》备酱
热锅，加入橄榄油。油热后加入少量洋葱丁煸香。倒入备好的胡萝卜、欧芹、洋葱、龙虾肉，加入买好的意大利番茄酱翻炒均匀（按个人酸度喜好调整用量和是否额外增加生西红柿）。

*番茄意面达成部分

》混合
将煮熟的意面沥干放入炒好的酱锅，搅拌均匀。

*装盘部分

》摆放
将意面打卷，放入盘面2/3部分。高度和空洞用酱料补齐。
将龙虾用皮筋固定，趴放在面上。
意面前摆放两个洗好的小西红柿。

》撒香料组合

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