麻辣小龙虾

Name: 麻辣小龙虾
Ingredients: 2斤小龙虾; 1小把麻椒; 5片姜; 2头大蒜; 辣妹子辣椒酱; 魔鬼辣椒或者小米辣; 灯笼椒; 咖喱; 孜然; 小茴香; 大料; 香叶; 耗油; 柿子椒; 啤酒; 王守义麻辣鲜; 白糖

1 人做过这道菜

直播里学的麻小做法，经朋友们尝过后获得一致好评，补充完善一下菜谱，
ps:蒜香做法另起一贴

用料

调料如图
麻椒提前半小时温水浸泡，
蒜剁成蒜蓉，
姜切片，
咖喱不要太多，2斤虾我用了图上咖喱的一半。
买回来的小龙虾去头，但要留住虾黄，从尾部去下线，不会的朋友可以上网搜一下去头去虾线的方法
锅里倒油，多放些，待油热后倒入小龙虾翻炒，
全部成红色后再稍微炸一段时间留可以捞出备用
锅内留底油，转小火，
依次放入香叶大料、蒜蓉一大勺
蒜炒香后放入一勺辣妹子辣酱、麻椒水、小米辣、灯笼椒炒香，
倒入小龙虾继续翻炒，加少许白糖（不用多，提鲜用）；
加入孜然，小茴香，耗油一大勺，辣椒鲜，咖喱，倒入啤酒（2斤我倒了2听啤酒），掰几瓣柿子椒；
收汁，；
关火后再加一勺蒜蓉拌匀；
装盘再撒上一把香菜
装盘后再撒上一把香菜