真姬菇先过开水,去除菌味,放置一旁。
土豆切薄片,开水煮熟,燎干。锅内加入植物油,放在平底锅里直接煎炸,制止土豆表面金黄。
真姬菇放入锅内翻炒,注意此时可以用菌类色拉油进行翻炒,不需要再加植物油了。
我用的是左边这款日本进口的丘比蘑菇色拉
翻炒的同时,可以加入煎好的土豆片和孜然粉一起入锅。
最后成品可以撒上一些香菜,去除菇味。
上传你做的孜然烤杂菌色拉