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海盐芝士爆浆蛋糕

6.8 综合评分
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饭饭的厨房  饭饭
最近的新晋网红，海盐中和了芝士的甜腻，切块时候的爆浆更是让人忍不住口水

用料  

4寸戚风蛋糕胚部分
鸡蛋 一个半
白砂糖（蛋黄用） 10g
白砂糖（蛋白用） 50g
色拉油 25ml
水 25ml
低粉 40g
海盐芝士部分
海盐 2g
白砂糖 10g
奶油奶酪 100g
酸奶 50g
淡奶油 50g

海盐芝士爆浆蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤1

  2. 戚风蛋糕坯的做法和我之前的“经典原味戚风”做法一样

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤2

  3. 戚风170度40分钟烤好脱模倒扣，中间部分挖一个小洞，不用挖空

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤3

  4. 奶油奶酪常温下，加入白砂糖和海盐

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀成半液体状，如果温度太冷，就隔热水融化

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入淡奶油搅拌均匀

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入酸奶搅拌均匀，海盐芝士就做好了

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤7

  8. 海盐芝士倒入戚风胚上，最后撒上少许杏仁粉即可

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤8

  9. 完美！

    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤9

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    海盐芝士爆浆蛋糕的做法 步骤10

小贴士

戚风蛋糕坯中间挖洞是为了切块的时候爆浆

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2018-04-04 10:22:24
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