#太阳谷食谱#柠檬鸡胸肉

Name: #太阳谷食谱#柠檬鸡胸肉
Ingredients: 一块鸡胸肉; 2克盐; 一个鸡蛋清; 酱汁用料; 2瓣大蒜; 一片生姜; 2克盐; 一大勺生抽; 一大勺柠檬汁（新鲜柠檬）; 一大勺蜂蜜; 几滴芝麻油; 一小勺玉米淀粉; 50克清水; 裹粉用料; 一小勺黑胡椒粉; 10克白面包糠; 30克玉米淀粉; 其它; 5克白芝麻; 一颗葱花&香菜; 20ml食用油

7.8 综合评分

31 人做过这道菜

敖羽星

每次吃炸鸡，都要默默忍受周遭朋友的打压。“炸鸡很不健康的哦！”“信不信胖死你！”我不胖，但怕上火😂😂😂
为了安心吃炸鸡，还是决定自己制作一款少油健康的改良版！

用料

鸡胸肉	一块
盐	2克
鸡蛋清	一个
酱汁用料
大蒜	2瓣
生姜	一片
盐	2克
生抽	一大勺
柠檬汁（新鲜柠檬）	一大勺
蜂蜜	一大勺
芝麻油	几滴
玉米淀粉	一小勺
清水	50克
裹粉用料
黑胡椒粉	一小勺
白面包糠	10克
玉米淀粉	30克
其它
白芝麻	5克
葱花&香菜	一颗
食用油	20ml

#太阳谷食谱#柠檬鸡胸肉的做法

鸡胸肉一块洗净，然后切成大小均匀的块儿状
将切好的鸡肉块放入碗中，用少许盐和蛋白液适量拌匀，并腌制20分钟
在腌制鸡肉时，准备柠檬酱汁。即：少许盐（2克）、一大勺生抽、一大勺蜂蜜、一大勺的柠檬汁，切碎的蒜粒和姜末，再加几滴芝麻油和一小勺的玉米淀粉，加50克的清水搅拌均匀备用（要想浓稠一点，可适当增加玉米淀粉）
取30克左右的玉米淀粉，10克面包糠，适量现磨黑胡椒混合均匀
将腌制好的#太阳谷#鸡胸肉倒入碗中，裹上粉料拌匀
不粘锅倒少许食用油，中火将鸡肉块放入煎制，煎到两面金黄色即可起锅
另取一口锅，预热后倒入事先调好的柠檬酱汁，用锅铲轻轻划动一下，再倒入煎好的鸡肉块大火快速翻炒均匀，让每块鸡肉都均匀的裹上酱汁，收汁后最后表面可以撒上些芝麻葱花或香菜末做装饰
表皮薄薄的面衣层，事先被煎得金黄香脆，满满包裹着酸甜咸香的丰富酱汁，很入味哦