南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法](https://i2.chuimg.com/1ad5a6956e7240a38a4f5cdbba2b9423_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
7.6
综合评分
14
人做过这道菜
幸福宅女vn
我不是什么大厨，只想把我的经验分享给大家，如果大家喜欢这款甜点，那就做起来，记得来交作业互相学习哦😂
来下厨房两年学会了很多、见识了很多，也认识了很多大厨，感谢下厨房，也感谢你们的分享。
这款南瓜饼外酥里嫩，主要在于滚了面包糠，做法简单，材料也简单，但味道绝对不简单哦😂我每次都会多做些， 放冰箱冷冻保存一个多月没问题，想吃时拿出来勿须解冻直接炸就好，材料只可参考，每个南瓜甜度不同，含水量也不同，软硬看个人喜欢，我就仲意软些的，所以只参考配方的量就好。
我们一家子喜欢吃红豆沙馅的😬所以包了红豆沙，不喜欢红豆沙馅的可以省掉，我感觉自己好啰嗦😒
配方的量可做22个 每个30克
来下厨房两年学会了很多、见识了很多，也认识了很多大厨，感谢下厨房，也感谢你们的分享。
这款南瓜饼外酥里嫩，主要在于滚了面包糠，做法简单，材料也简单，但味道绝对不简单哦😂我每次都会多做些， 放冰箱冷冻保存一个多月没问题，想吃时拿出来勿须解冻直接炸就好，材料只可参考，每个南瓜甜度不同，含水量也不同，软硬看个人喜欢，我就仲意软些的，所以只参考配方的量就好。
我们一家子喜欢吃红豆沙馅的😬所以包了红豆沙，不喜欢红豆沙馅的可以省掉，我感觉自己好啰嗦😒
配方的量可做22个 每个30克
用料
| 食材:南瓜 (我用的是老南瓜) | 500克(去皮) |
| 糯米粉 | 300克 |
| 白糖 | 40克 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法
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去皮切块，上火蒸7一8分钟，最好用可以沥水的，已免留很多水
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/cd0297418beb43b68df1dcf44651e5d0_1184w_1184h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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有点余温加糖
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/a0047ddb2aee4edcb881749bc61191b9_436w_436h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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搅拌均匀加糯米粉，分成等量小团，红豆沙10克像包汤圆的手法，虎口收口，或你想怎包都好，能收口就行，
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/1e0bd40597844efe90ad720323f557b8_469w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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压扁，两面粘上面包糠
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/1d0d06bf592d4912bef0954e0eef44d8_607w_607h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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一个个排好
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/3d53af52434f45668a6fdf88a01d8a2f_607w_607h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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多放些油，待油温6成热时小火、小火、小火，炸两边金黄色
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/8af9f32db6444518beaeb06a67302517_607w_607h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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儿子放学带了几个同鞋回家，然后只剩下一个，孩子他爸回来看到盘子有个饼，一口塞进嘴里，然后说还有吗?😬
![南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/2f1c0783b7b942e791833cd92ead3084_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
友友们，带上一次性手套操作，不然…你懂的 😬
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