紫薯酥

1 人做过这道菜
16个

用料  

紫薯馅 480克
黄油,淡奶油,糖 适量
油皮
中筋面粉 150克
猪油 50克
25g
63g
油酥
低粉 120g
猪油 65g
紫薯粉 5克
抹茶粉 3克

紫薯酥的做法  

  1. 紫薯500克蒸熟加入油,糖,淡奶油用料理机打匀。

    紫薯酥的做法 步骤1
  2. 不粘锅内炒熟。

    紫薯酥的做法 步骤2
  3. 分成30g一个的圆子,一共16个。搓圆放入冷冻室冻10分钟。

    紫薯酥的做法 步骤3
  4. 油皮材料混合揉出薄膜,包塑料袋醒发30分钟。

    紫薯酥的做法 步骤4
  5. 油酥混合成团。

    紫薯酥的做法 步骤5
  6. 分成两份,一份加入紫薯粉,一份加入抹茶粉揉匀。

    紫薯酥的做法 步骤6
  7. 油酥油皮各分8份。

    紫薯酥的做法 步骤7
  8. 包擀卷

    紫薯酥的做法 步骤8
  9. 再包擀卷

    紫薯酥的做法 步骤9
  10. 中间切一刀,擀皮包好。

    紫薯酥的做法 步骤10
  11. 180度30分钟左右

    紫薯酥的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2018-04-04 21:25:36
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