凉拌豆角黑木耳
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尖尖实验室
豆角又叫豇豆，是夏季盛产的蔬菜，也叫长豆角、带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”
用料
| 长豆角150克 | |
| 泡发黑木耳100克 | |
| 大蒜3瓣 | |
| 醋1汤匙 | |
| 盐1茶匙 | |
| 鸡精1茶匙 | |
| 香油2茶匙 |
凉拌豆角黑木耳的做法
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黑木耳提前泡发好
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豆角洗净切成段
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锅中加入盐将水烧开，先下入豆角焯水至将要断生
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在加入木耳一起焯水至断生
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捞出放入冷开水中过凉
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大蒜捣成泥备用。
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凉透的木耳豆角，沥干水放入大容器中
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将蒜泥加入
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再加入剩余调味料
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最后淋上香油
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拌匀即可~
