椰蓉蔓越莓（黑芝麻）面包

除辅料外，后油法揉面至完全阶段也就是手套膜，基础发酵至2倍大。发酵过程中做椰蓉馅备用（融化的黄油加入糖拌匀加入室温蛋液室温牛奶充分拌匀，再加入椰蓉拌匀即可）。
黑芝麻馅：融化的黄油加蜂蜜和黑芝麻粉拌匀，根据状态添加适量的纯净水，因为要抹馅，所以馅的状态不要太稠。

发好的面团排气后分成两份，醒发15分钟

取一份擀成较薄的长方形面片，铺上椰蓉馅（椰蓉馅剩下一点，进烤箱前撒到表面）和适量蔓越莓干，留一端不要铺馅收口用。另外一份面团我做成黑芝麻馅的了。

操作同上

卷起，卷时一边拉一边卷，稍微卷紧点，收口处及两端捏紧，滚几下比照模具大小搓长些。

从中间切开，注意其中一端不要切断，这照片没拍上

黑芝麻的，做法一样

两股交叉着编麻花，结尾处和头部捏在一起。

模具刷点油或铺烘焙纸。我这个是不沾的但是以防万一我刷了脱模膏（脱模膏网上有制作方法很好用的），放进模具轻压下面团整理好，进行最后发酵9分满。

操作同上

提前预热烤箱上下火175度。发好的面团刷薄薄的一层蛋液，撒上预留的椰蓉馅，中层20-25分钟，注意上色及时盖锡纸，因为表面有椰蓉馅时间久了就糊了。

在白色面团上刷蛋液，馅的地方不要刷

温度只是参考，根据自己烤箱脾气调整。烤好后倒出来在晾网上晾凉，我没拍图片。

组织很柔软，一条条撕着吃很过瘾。