酥软土豆
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人做过这道菜
惠辞剑
家里的驰很喜欢吃土豆
土豆丝
红烧土豆
炸薯条
土豆排骨汤
土豆炖鸡肉
……
勤劳的父母最近种了很多土豆
凡是能想出来的吃法几乎都尝试过了
还是没法把家里的存货吃完
这个方子参考了一下法国菜做法改动了一下
最后的成品外酥里绵
最重要的是咸的
又一次减少了摄入糖的机会
糖真的不是一种好的食材
能少吃就少吃吧🤗
土豆丝
红烧土豆
炸薯条
土豆排骨汤
土豆炖鸡肉
……
勤劳的父母最近种了很多土豆
凡是能想出来的吃法几乎都尝试过了
还是没法把家里的存货吃完
这个方子参考了一下法国菜做法改动了一下
最后的成品外酥里绵
最重要的是咸的
又一次减少了摄入糖的机会
糖真的不是一种好的食材
能少吃就少吃吧🤗
用料
酥软土豆的做法
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土豆去皮
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切块上锅蒸软，蒸到可以弄碎成糊状
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弄成这样，越细越好，口感越细腻
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加入90ml牛奶到土豆泥中
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再加入40克淡奶油
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混合搅拌均匀
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黄油融化后继续加入土豆泥中混合搅拌
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鸡蛋黄
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搅拌好鸡蛋黄后加入土豆泥拌匀
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加入适量盐和胡椒粉，充分搅匀
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装进裱花袋
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一个个挤出来
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250度烤15分钟，烤到稍微有些焦糊即可
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外酥里嫩，好吃😋
小贴士
液体的量要稍微留意，不可太多
