超美味的油泼面

和面时加入少许盐，面和好后，醒面2小时。（和面时无法拍照，此步省略）

准备辅料，小葱切盘

豆芽开水过下30秒OK

小油菜洗好待用

我是买好的辣椒面，放油锅里小火🔥轻轻翻炒，颜色稍微变色后，出锅。准备蒜一头，用刀拍扁之后切碎，并准备好香醋，生抽待用。

这时候可以把锅做水，面醒好后，取出一块，擀成饼状，用刀切成大概2厘米大小，之后拽面，水开后放入拽面，同时放入小油菜一起煮。（由于手和面不好拍照，没传照片）

最后依次放入蒜末，辣椒末，小葱，油菜，豆芽（注：最好把蒜末和辣椒末放最上面，这样油泼容易出味儿）油锅里放油，烧热80度就可以泼面了。非常美味儿的油泼面做好了。希望你能成功呦！