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黄骨鱼汤

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春天的紫槿的厨房  春天的紫槿
仔仔特别喜欢吃黄骨鱼，煮了很多次，但是有时候也失败的煮出腥味儿，今次成功了就记下来，以备万一脑子不清醒。😄😄

用料  

鱼 4条（一斤左右）
姜 若干片
料酒 一小勺
盐 少许
葱 5根
干辣椒 2个
大蒜头 5.6瓣
胡椒粉 若干

黄骨鱼汤的做法  

  1. 杀好的鱼用盐和姜丝腌上

    黄骨鱼汤的做法 步骤1

  2. 干辣椒切段，姜大蒜切碎。

    黄骨鱼汤的做法 步骤2

  3. 热锅放油，爆香作料，放鱼，小火稍微煎一会儿，转动锅子让火均匀。
    放水没过鱼身，放料酒，盐，开大火盖盖子煮十分钟后倒入胡椒粉。
    放一点生抽，耗油，撒葱，出锅。

    黄骨鱼汤的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2018-04-05 13:43:56
37 收藏
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黄骨鱼汤的答疑

  • 骏马奔腾1688(下厨房)
    骏马奔腾1688  2018-08-19  
    0 赞
    喝汤放辣椒不合适，会呛着吧
    作者回复 2018-08-19  
    放两个干辣椒，前面就爆好，有点辣但是不很辣，蛮好喝的。

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