杀好的鱼用盐和姜丝腌上
干辣椒切段,姜大蒜切碎。
热锅放油,爆香作料,放鱼,小火稍微煎一会儿,转动锅子让火均匀。放水没过鱼身,放料酒,盐,开大火盖盖子煮十分钟后倒入胡椒粉。放一点生抽,耗油,撒葱,出锅。
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