主角:苦瓜 | |
配角:各种果蔬 | |
音乐:各种调料 | |
导演:掌勺的人 | |
群演:吃货们 |
蜜汁苦瓜——
苦瓜去瓜瓤,切片焯水,摆盘,浇上蜂蜜汁即可~
豆沙(或紫薯泥、山药泥、土豆泥)
苦瓜圈——
1.苦瓜一切两半,用勺挖去瓜瓤,形成空心。
2.开水焯一下,捞出沥水。把豆沙填满空心。
3.切成2cm厚圈,摆入盘里~
苦瓜山楂糕——
山楂糕切片,苦瓜切片焯水,码好装盘~
苦瓜炒肉丝——
1.苦瓜胡萝卜切片焯水备用。
2.肉丝用料酒、盐生抽、淀粉腌制一会儿。3.锅烧热倒油,下葱姜爆香,放肉丝滑散炒至变色,再放入苦瓜胡萝卜继续翻炒。
4.放少许生抽、盐、白糖调味,炒匀出锅装盘。
苦瓜厚蛋烧——
1.苦瓜胡萝卜切碎 装入盆里。
2.盆里打入两个鸡蛋,适量面粉,盐、胡椒粉,少量清水调成糊。
3.平底锅烧热放少许油,将蛋糊倒入摊平,底部定型后用锅铲从一边翻起慢慢卷起来,烙熟出锅切段儿,装盘~
苦瓜盅酿肉——
1.依自己喜好调好肉馅
2.苦瓜洗净切2cm的厚圈,将中间的瓤去掉
3将肉馅填入苦瓜圈中
4.摆在盘里,准备上蒸锅~
苦瓜盅酿肉——
1.将苦瓜盅放入蒸锅大火上气后蒸15分钟
2.胡萝卜、香菜切碎粒备用
3.取一空盘摆入蒸好的苦瓜盅
4.之前蒸盘里面的水不要倒掉,连同胡萝卜粒、盐、生抽倒入炒锅里,加入淀粉水熬成芡汁
5.浇在苦瓜盅上,最后撒上香菜点缀即可
苦瓜炒蛋——
1.苦瓜洗净,纵向刨开去瓤,切成薄片。开 水焯一下,捞出。
2.炒锅烧热倒油,葱花爆香,下苦瓜片翻炒均匀。
3.倒入打撒的蛋液,继续炒熟,出锅前加适量的盐调味,炒匀即可~
核桃仁炒苦瓜——
1.苦瓜去瓤斜刀切片,胡萝卜切片,核桃仁
2.苦瓜、胡萝卜开水焯一下
3.炒锅烧热倒油,下葱花爆香,依次下入核桃仁、胡萝卜、苦瓜翻炒均匀,放入适量盐、白糖、醋,少量清水,焖炒1~2分钟,即可出锅
4.装盘