🌱香椿芽儿拌豆腐～

豆腐1块～

香椿1把～

豆腐切成小方块，
锅中沸水放少许盐，
加入豆腐块，
煮2min，
目的去豆腥味儿～

豆腐块儿捞出沥干备用～

香椿芽儿洗净，
锅中沸水放少许香油，
下香椿芽儿，
汆烫1-2分钟，
目的去掉香椿芽儿的亚硝酸盐～

香椿芽儿变绿，
捞出放凉水过一下，
沥干备用～

香椿芽儿挤水后去头切丁～

小米椒碎切，
香椿芽丁儿和豆腐块儿混合，
小米椒洒在上面～

锅中放豆油少许，
小火放花椒粒儿少许，
待熬出花椒的香味，
将花椒捞出，
热油浇到豆腐香椿上，
滋啦啦的声响，
🌶️香味也出来了～

如不熬花椒油，
可用麻辣油直接代替～

根据个人口味可加少许醋～
（我加了少许苹果醋，酸甜口）

加少许盐，
将食材均匀搅拌在一起～

大功告成～
就是这个味儿～👅