墨鱼头须打理干净后冷水下锅,煮开后去浮沫(若有),然后加入生抽 老抽 腐乳汁 糖 料酒 姜 花椒等全部调料,煮开后转小火焖煮30-40分钟(我今天忙不过来,煮了一个小时,口感也没有糟烂,挺好),然后转大火浓缩收汁起锅即可。
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