清明果
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人做过这道菜
❤四叶树
现在很怀念小时候.可以在每个节日里一家人团聚在一起.大人们会忙碌的准备节日里的美食.现在我们长大了在外面奔波.很少能和家人团聚.但是家人做的食物总是能勾起我们的思乡之情.今天我就来做一个江西家乡的清明节吃的一个美食.
用料
清明果的做法
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先把艾叶洗干净.先焯一遍水.然后拧干后.洗净.去除苦味.烧点水.放入小苏打或者食用碱.将艾叶煮烂.放入白糖
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准备一个盆.将一斤的面粉和糯米饭搅拌均匀.将煮好的艾叶与艾叶水一起倒入粉内.搅拌成团.
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将豆干.雪菜.腊肉.豆芽.笋.小葱.都切丁.豆芽和笋放入锅内焯水.雪菜切好拧干水.喜欢拌的可以拌着来.我是直接油炒的香点.锅内倒入油.加入腊肉.豆干和雪菜.和焯水的豆芽丁和笋丁.喜欢榨菜的可以放点榨菜味道更好.加入盐.鸡精和生抽老抽.糖.辣椒壳和葱花.出锅备用
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然后就准备开始包清明粿了.
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包好的清明果上锅蒸10-15分钟即可食用了.也可以煎着吃.但是容易上火可以不要贪吃
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准备吃了
