超好吃的芋丝饼

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外婆走了之后再也没有人做过芋丝饼了,自己尝试做了一下,虽然配方不同,但是也算是怀念的一种方式吧。

用料  

芋头 1个
粘米粉 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
五香粉 没有可不放
花生(生) 250g

超好吃的芋丝饼的做法  

  1. 将芋头切丝,纯手工切丝……有多细切多细

    超好吃的芋丝饼的做法 步骤1
  2. 热油,把香芋丝放锅里翻炒几下,加点盐,炒过之后会更香,嫌麻烦的可以忽略此步骤。

    超好吃的芋丝饼的做法 步骤2
  3. 把炒过的香芋丝加胡椒粉,五香粉(没有可不加),粘米粉搅拌均匀(没有炒的话要加点盐),压实

    超好吃的芋丝饼的做法 步骤3
  4. 上锅蒸十~十五分钟
    此时可以准备另一个锅,等锅热了之后倒入花生,炒到花生有香气出,关火,倒入盘子,翻几下,颠几下,把花生衣去掉。
    再放到搅拌机里打成花生粉,喜欢颗粒有嚼劲的不要打太碎。

  5. 蒸熟芋头之后出锅,倒入适量的熟油和花生米(喜欢吃的可以加多一点)喜欢吃葱的加点葱花更香哦~再用刀切成小块就可以吃啦~

    超好吃的芋丝饼的做法 步骤5

小贴士

芋丝饼还可以煎来吃,煎的话就不要加花生米,直接蒸熟之后切小块,用平底锅慢火煎脆。
 

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该菜谱发布于 2018-04-06 00:30:27
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