莲藕绿豆蚝豉排骨汤

准备材料，买线骨、排骨，不要脊骨，10元左右就好。莲藕2-4节，个人喝一般2节，莲藕要去皮，洗好切块，不要首尾端。绿豆一小碗，蚝豉10只，两片姜，蜜枣3个

煲好一大煲水，猛火等水开，大概2/3-3/4的汤煲容积。同时，另一个锅烧开水，把排骨肥的部分切除，下锅煮，目的是去除排骨的脏东西，等水烧开就完成

绿豆浸水，洗3次。蚝豉解冻，洗3次，莲藕多洗几次去泥，削皮，切块，切小一些，前面做了就不用重复

汤煲的水烧开后，把刚刚另一个锅过完水的排骨，一块块夹出放到汤煲，切记那些煮排骨的水倒掉，别加入汤煲。把绿豆、莲藕、蚝豉、姜、蜜枣，全放进去。

等汤煲水再次沸腾，转小火，煲100-120分钟，然后加入适量的盐，搅拌，试味（适合你的咸度），再煮5分钟，搞定啦