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红豆馅小蛋糕(模具版)

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2018.4.5 下午做给妈妈的红豆夹心小蛋糕😬

用料  

铜锣烧配料：
鸡蛋 2个
牛奶 30克
糖粉 25克
蜂蜜 10克
色拉油 10克
盐 1.5克
小苏打 2克
低筋面粉 90克
红豆沙配料：
小红豆 100g
细砂糖 27g
清水 适量

红豆馅小蛋糕(模具版)的做法  

  1. 先做红豆沙馅料
    将小红豆提前浸泡半个小时
    加入清水用中火慢煮直至小红豆呈糯软状态
    再分次加入细砂糖边煮边搅拌
    不喜欢有颗粒感的朋友
    可以选择用手动搅拌器或搅拌机进行细磨

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤1

  2. 大碗中打入两个鸡蛋
    并加入牛奶+盐+糖粉+蜂蜜+色拉油
    混合搅拌均匀

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤2

  3. 再过筛加入小苏打+低筋面粉
    混合搅拌至面糊无颗粒感
    然后敷上保鲜膜静置面糊半小时

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤3

  4. 在平底锅内不抹油
    舀一勺面糊放入模具中
    用小火慢煎

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤4

  5. 待饼皮表面呈金黄色时翻面

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤5

  6. 另一面用锅中余热使之颜色均匀

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤6

  7. 铲出放凉待用

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤7

  8. 加入红豆沙馅

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤8

  9. 完工啦！

    红豆馅小蛋糕(模具版)的做法 步骤9

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红豆馅小蛋糕(模具版)相关分类

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该菜谱发布于 2018-04-06 12:40:02
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