圣露西亚面包
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人做过这道菜
蓝莓优酪
英国烘焙大赛大师课堂圣诞特辑里保罗·霍利伍德的配方，视频截图保存。
用料
圣露西亚面包的做法
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牛奶加热到微沸。
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加入番红花和黄油，略微搅拌后放边上待用
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面粉一边加入酵母，在另一边加入盐和糖
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把刚才煮好的牛奶倒入，番红花不用滤掉
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搅拌一下，加入夸克乳酪
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揉成团后在案板上撒手粉，揉出筋
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盖保鲜膜在温暖处发酵1.5至2小时，发到2倍大
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卷成长条状，平均分成12份
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在盘子上撒粉，开始塑形
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第一种造型是搓成长条状，两头向内卷成S形
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第二种，牛角形，搓成长条，两头稍细一点，先做出V形，再把两端卷起来
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第三种是把面团一分二，做成两个小S形，十字交叉放置
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放入保鲜袋，在面上再撒点面粉，静置约半小时，面团变大并有弹性就可以了
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在表面刷上蛋黄，放上葡萄干装饰
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风炉180度15分钟
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出炉
