叉烧

猪颈肉切成图中的长条，根据肉的多少加调味料(叉烧酱，生抽，盐，蚝油，白酒，蜂蜜)放冰箱腌制一晚。

热锅放油，把肉两面煎一下，煎肉时不要加腌制的汁，以免容易糊。

煎好肉后放下剩余的酱汁稍煮一下，再加稍多一点的水，放入冰糖一块，盖好盖子焖煮。

待汁收得差不多可以试一下味道，偏咸可以加点糖。关火把肉切片，淋上剩余的酱汁。

这个是烤箱烤的，刚开始烤的时候锡纸要密封所有的肉(这是为了锁住肉汁)，烤大约15分钟肉基本熟了才把纸打开，刷蜂蜜，如果还有腌制的酱汁还可以刷上，正面烤完烤另外一面，烤到你认为色泽可以就行了。