香煎鳕鱼配芦笋

Name: 香煎鳕鱼配芦笋
Ingredients: 1块鳕鱼; 2根芦笋; 勺橄榄油; 克黄油; 克盐; 克胡椒粉

2 人做过这道菜

减肥之前以为节食能省不少钱，结果发现自己too young too simple！减肥才不省钱了，为了不饿晕要低脂少油少盐，结果一堆不能吃；为了健康又不能不补充蛋白质和营养。所以只能吃些河鲜海鲜，伙食费蹭蹭蹭往上涨啊！

But，伙食费是涨了，体重也明显往下降了—这估计是最幸福的事情了吧！容我仰天长啸三声：哈！哈！哈！

最近常吃的一道好吃减脂不贵（不贵，我摸着良心说，欸，好像不贵吧）的一道菜就是香煎鳕鱼配芦笋

用料

鳕鱼	1块
芦笋	2根
橄榄油	勺
黄油	克
盐	克
胡椒粉	克

香煎鳕鱼配芦笋的做法

鳕鱼常温化冻，洗净擦干。我大概化冻了4个小时。不推荐用微波炉、烤箱等一切需要热量来化冻食物的做法。弄不好就会外面熟了里面生，肉质的口感和营养会差很多。
在鳕鱼的两面分别撒上盐和胡椒粉，然后轻轻按摩一下，腌制15-20分钟。
在腌鳕鱼的时候，就可以同步来处理芦笋了。芦笋洗净，切去根部老梗，焯水2-3分钟，捞出过凉水。沥干待用。
平底锅，热锅倒适量的橄榄油，下鳕鱼煎至两面金黄。注意，煎鳕鱼容易散，所以鳕鱼下锅后尽量不要翻动它。当抖动平底锅时，其中一面可以在锅内轻轻移动时就可以翻面了。一面大概需要煎3分钟左右，具体根据鱼排厚度做调整。另外一面大约再煎2分钟就好了。
切一小块黄油，使其在锅内融化。将融化后的黄油汁不断用勺子淋在鳕鱼排上。
将鳕鱼和芦笋进行逼格摆盘，然后就可以拍照享用啦～