纱笼猪肉
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人做过这道菜
别人家的阿宜
最近在看泰剧《天生一对》
迷上了里面的男主角
剧里有提到男主角最喜欢的菜是纱笼猪肉
那么我就根据电视剧来尝试着做做看
猪肉的调味
在剧里只是胡椒、大蒜、香料、盐
我在思考香料是什么
后来刷微博好像看到说是香菜根
不敢用根（因为没有捣碎的东西
就用了香菜梗来替代
关于面条
剧里说的是中国米线
然而……完全不是米线的样子啊喂
我就用了家里闲置的意大利面
当然我觉得也可以用碱水面的
或者更细一些的面条
这只是一次尝试的记录
成功了
但也只是给大家做一个参考吧
迷上了里面的男主角
剧里有提到男主角最喜欢的菜是纱笼猪肉
那么我就根据电视剧来尝试着做做看
猪肉的调味
在剧里只是胡椒、大蒜、香料、盐
我在思考香料是什么
后来刷微博好像看到说是香菜根
不敢用根（因为没有捣碎的东西
就用了香菜梗来替代
关于面条
剧里说的是中国米线
然而……完全不是米线的样子啊喂
我就用了家里闲置的意大利面
当然我觉得也可以用碱水面的
或者更细一些的面条
这只是一次尝试的记录
成功了
但也只是给大家做一个参考吧
用料
纱笼猪肉的做法
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猪肉剁碎
（我用的猪肉是家里之前冻在冰箱里的，才发现冰冻过的猪肉很好切丁，说不定以后可以试试看先把猪肉冻硬了再来切丁）
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香菜梗细细切碎
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两颗大蒜切细
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然后猪肉里加入适量的葱姜水、料酒、生抽、黑胡椒
搅拌均匀、顺一个方向搅拌上劲 -
在调好味的猪肉里打入一个鸡蛋
抓匀
静置
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把一把意大利直面泡在开水里
盖上盖子焖大概十五分钟
（事实证明一把不太够……
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到面条发白柔软
就可以过滤备用
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把猪肉分成一个个球球
（球要小一些，不然缠不完全
然后给肉球球缠上面
（这一步太艰难了，很考验耐心
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起油锅
用根意面试探一下
面上冒密集的小泡泡
把缠好的下锅
下锅后先不要翻动
让面先定型
再中小火炸
炸至金黄色即可
（我也是第一次油炸东西，描述的可能不太清楚
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然后摆盘
配的甜辣酱
味道居然还不错
开心
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泡泡哥给比心心
