海底捞底料版麻辣烤排骨

Name: 海底捞底料版麻辣烤排骨
Ingredients: 1斤肋排; 少许老抽; 少许料酒; 1袋（105克）海底捞麻辣香锅底料

1 人做过这道菜

适合厨房小白的一道简单又好吃的大菜
不开火无油烟
省时省力
排骨最好选用特级肋排
料酒和老抽可以省略
一定要腌制三小时以上前一晚腌好放入冰箱冷藏转天烤最佳
此菜谱没有步骤图因为烤好才想起拍照特别好吃所以想建个菜谱
步骤简单没有图也不影响制做
以后再做会补上图片

用料

肋排	1斤
老抽	少许
料酒	少许
海底捞麻辣香锅底料	1袋（105克）

海底捞底料版麻辣烤排骨的做法

肋排清洗干净切小块大概一根骨头为一块块儿小方便入味也方便吃
控干水分倒入麻辣香锅调味料包
这一步我加入了少许料酒和老抽烤熟之后觉得料包本身味道颜色足够了不加料酒和老抽也可以
料包里本身有辣油所以也不必再加植物油
把调料和排骨抓匀保证每一块排骨都裹上腌料
全部装入保鲜袋或者容器罩上保鲜膜放入冰箱冷藏至少三小时我是前一晚做的转天才烤非常入味
腌制完成从冰箱拿出回温排骨码放入烤盘肉厚的一面朝上汤汁都倒进烤盘
同时启动烤箱预热220度
220度烤20分钟
ps：这一步我用了烤箱的4D热风模式为了高温使排骨表面迅速紧缩保存着内部汤汁所以最后排骨的口感是鲜嫩多汁不是干巴巴的
20分钟结束后取出烤盘覆盖好锡纸烤箱调整到上下火烧烤档 180度继续烤40分钟
结束！香辣可口

小贴士

如果喜欢吃蔬菜可以加入适合烤箱的蔬菜比如土豆蘑菇青笋等调料不需要增加烤熟后也是汤汁多多的
海底捞的这个麻辣香锅底料一包里有两袋这个菜谱只需要用1袋底料还包含一袋干辣椒此菜谱不需要放入方便时可以自己用来炸辣油
我用的西门子烤箱电脑温控温度很准大家可以根据自己烤箱脾气调整时间和温度
最开始一定要高温副好锡纸也是必须的一是防止表面烤糊内部还没熟二是防止油溅入烤箱四周
此料包有一定辣度不适合小朋友和不能吃辣的人