鸡爪对半切开或整只，处理掉指甲后清洗干净待用
起锅烧热水，水开后倒入点料酒，加入几片姜片，放入凤爪焯水，水开后，水面上起浮沫后捞出凤爪。捞出后的凤爪放入冷清水清洗。
鲍鱼汁推荐
砂锅里加入两碗清水，依次放入料酒，姜片，老抽，生抽，鲍汁，八角，鸡爪，大火煮开后调成小火炖煮，约二十分钟后开盖大火收汁几分钟即可出锅
成品图
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Joanne小饭堂
