红酒烩牛尾
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从微信公众号“利物”上学来的菜，微信号：liveshop2015
用料
| 大蒜 | 1-2瓣，切薄片 |
| 牛尾 | 看人数 |
| 白洋葱 | 半颗 |
| 胡萝卜 | 一根（中小型），切小块 |
| 西葫芦 | 看喜好 |
| 蘑菇 | 看喜好 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 低筋面粉 | 少量，可无 |
| 红酒 | 100ml |
| 黑胡椒 | 看喜好 |
| 芹菜 | 1根，可无 |
红酒烩牛尾的做法
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蔬菜洗净切块：西葫芦、蘑菇、胡萝卜
芹菜：切小丁备用 -
大火热锅，煎牛尾，至两面边缘褐色焦化，放入大蒜，转小火慢煎出油；同时炖锅烧小半锅热水；
将煎好的牛尾和大蒜捞出，放入炖锅热水中，炖煮一小时 -
用牛尾煎出的油把洋葱炒软（加少量盐），再倒入其他蔬菜翻炒3-5min，再倒入番茄炒软，加入2/3红酒和所有面粉，翻拌均匀，使面粉完全溶解，慢煮5min
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将炒好的蔬菜倒入炖锅中，盐、糖、黑胡椒调味，加入剩余红酒，炖煮15-30min后出锅
